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钟如意拎着两个肘子进了灶房,锅里还有早上留下来的卤汁,她舀了一些出来,剩下一些在锅里,再把两个洗干净的肘子和排骨放进去。
“娘,锅里有朱老板的肘子,你帮我看一下火,我先去忙了。”
钟母应了声后,她就回了自己房里把门锁了以后,闪身进了空间。
空间的小木屋里,有现代化的厨具,要用来做肉松和猪肉干就很方便了。
一条里脊肉大概能有个两斤左右,切块以后,放进高压锅里面加入姜片,一勺盐两勺糖,适量生抽,再加水,没过猪肉一半的水量就可以了。
好久没用现代化的厨具了,钟如意捣鼓了一会才调到了炖肉模式,压上三十分钟左右就行。
半个钟以后,把姜片捞出来,肉已经是炖到很软烂的程度了,用手轻轻一掰就碎了。
把整个高压锅的内胆拿起来,连汤一起倒进不粘锅里
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